Az aktuális VKF-forduló témája a túró. Rengeteg túrós receptem van, ezek közül viszonylag keveset használok rendszeresen, amit pedig igen, azt már közzé tettem a blogon, úgyhogy nem volt könnyű a választás. Aztán három nappal a határidő előtt bevillant a megoldás. Egy kedves ismerőstől kaptam a receptet évekkel ezelőtt, és amikor elmondta, mi a metódus, nemigen akartam hinni neki, ezért aztán meghívott, nézzem meg, hogy igazat mond, sőt, kóstoljam is meg a végeredményt.
Clik here to view.
Nos, ezt akkor megtettem, csodálkoztam erősen, hogy ezt-azt beleszórok egy tepsibe, és abból kifejezetten sütemény kinézetű cucc lesz. A következő években időnként elkészítettem ezt az olasz rétes névre hallgató édességet. Hogy mi lehet benne az olasz, el nem képzelhetem, a rétestől pedig olyan mérhetetlenül messze áll, mint Makó Jeruzsálemtől, mindazonáltal így adom tovább a járt utat járatlanért el ne hagyj vonalat követve. Vicces, mert ma reggel még álmodtam is vele... Álmomban elkészítettem a VKF-re a süteményt, de valamilyen titokzatos okból kifolyólag - és az elkészítési metódusnak tökéletesen ellentmondó módon - egy nagy hengert formáztam a süteményből, és csak közvetlenül a sütőbe küldés előtt eszméltem fel, hogy atyaég, de hisz ennek nem is így kell kinéznie! Ekkor atomjaira kaptam a hengert, megpróbáltam úgy elkészíteni, ahogyan kell, de hogy hogy került az álomba réteslap és kreatív hobbi bolt - melyet éppen átalakítottak -, az rejtély. Bár ez utóbbira tudok magyarázatot: épp a minap jártam egy ilyen átalakításra váró boltban, ahol sok minden volt, csak az nem, amire szükségem lett volna. Hogy stílszerű legyek: túró a fülükbe!:) A kedves olvasóknak azonban nem a fülébe kívánom a túrót, hanem a szájukba, és hogy kedvük legyen kipróbálni ezt a süteményt, fázisfotókkal is könnyítem a dolgukat:)
Hozzávalók:
40 dkg liszt
20 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
4 tojás
1 csomag vaníliás cukor
kb. 15 dkg vaj vagy margarin
fél liter tej
5 db nektarin /vagy meggy, ahogyan az eredeti recept írja, de most muszáj nektarinnal sütni, tombol a szezon, és a túró-nektarin párosítás már régebben is bevált!)
Elkészítés:
Kimértem a hozzávalókat, a lisztet, hozzá a cukrot és a sütőport.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Egy tepsit vastagon kikentem margarinnal.
Beleszórtam a lisztes-cukros keverék egyharmadát.
Rámorzsoltam a fél kiló túrót.
Ráterítettem a kockákra vágott nektarint.
A maradék egyharmad lisztes keverék következett.
A tojások sárgáját habosra kevertem egy zacskó vaníliás cukorral, majd hozzáöntöttem a tejet, a fehérjéket pedig kemény habbá vertem.
A tojásos tejjel meglocsoltam a tepsi tartalmát,
a fehérjehabot pedig egyenletesen elterítettem a tetején.
A tepsi kikenése után megmaradt kb. 10 dkg margarint egyenletesen rátördeltem a keverék tetejére.
170 fokos sütőben 35 percig sütöttem a süteményt. Langyosan a legfinomabb.
Egyéb túrós receptek nálam: